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les informations nutritionnelles sont mentionnées à titre indicatif et sont calculées avec les informations disponibles sur les emballages des produits utilisés lors de la conception des recettes et les informations disponibles sur les sites de références tels que ceux cités ci-dessous
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http://blog.klezia-patisserie.fr/tableau-glycemique
https://www.mesbienfaits.com/ig-farine/
http://www.basesdelacuisine.com/Cadre1/z1/pp80.htm
Livres de référence :
Le nouveau Régime IG de Angélique Houlbert & Elvire Nérin
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